ヨーグルト工場紹介


		冷却プレート受け入れられた生乳は効率的な熱交換により生乳をすみやかに冷却します。
		貯乳(貯乳タンク) 冷却した生乳は、貯乳タンクへ送られます。
		均質化(均質機) 圧力により脂肪球をより微細にすることで、乳脂肪の浮上を防ぎ、まろやかで均一な味わいになります。
		殺菌・冷却(プレート式熱交換機) 生乳はプレート式熱交換器により殺菌、冷却します。
		乳酸菌接種(貯乳タンク) 貯乳タンクに移しタンクに乳酸菌を接種します。
		充填(充填機) 容器に充填します。
		発酵・冷却(発酵室・急速冷蔵庫) 一定温度に保たれた発酵室で、発酵させます。発酵完了後、急速冷蔵庫でただちに冷却します。

		検査理化学検査と微生物検査、官能検査を行います。基準に基づき、製品を判定します。
		出荷検査に合格した製品は、冷蔵トラックでそれぞれのお店へ運ばれていきます。